Missions Principales :
Rattaché au Responsable Qualité Sécurité Environnement, de l'agence Nantes (44), vous intégrerez l'équipe et participerez à la réalisation des missions suivantes :
1- Former les salariés des restaurants sur les thèmes HSE, telles que la formation en salle pour les nouveaux arrivants, et la formation action-sur les restaurants.
2-Réaliser des audits sur les sites de restauration, audit « état des lieux locaux et matériel, et audit de contrôle des pratiques HSE.
3-Participer à la gestion du service qualité, ainsi élaborer avec les gérants des sites les fiches d'incident suite à non-conformité bactériologique, accident de travail, détection de matériel dangereux…
Elaborer les plans de nettoyage et désinfection des locaux et matériels, élaborer les PMS des restaurants.
Participer à l'analyse des risques, des dysfonctionnements et à la recherche des pistes d'améliorations
4- Suivre et animer les projets HSE divers selon les demandes des clients, luttes contre le gaspillage alimentaire, valorisation des déchets organiques, alimentation santé/sécurité.
taux d'erreur et le degré d'application des recettes.
Compétences techniques requises :
- Démarche qualité en milieu agroalimentaire
- Maitrise des normes HACCP, règlements européen du paquet hygiènes
- Connaissance en sécurité au travail, DUERP, plan de prévention, ergonomie, prévention des risques, gestion et posture.
- Idéalement des connaissances en microbiologie alimentaire, en environnement et développement durable.