Elior Restauration Enseignement et Santé (6 500 collaborateurs, 440 M€ de CA), est la filiale de restauration scolaire du Groupe Elior, 3ème opérateur du marché européen de la restauration sous contrat.
Fort de plus de 40 ans d'expérience dans le domaine de la restauration collective, Elior Enseignement/Santé (4000 collaborateurs) est un acteur majeur de la restauration dans les établissements de soins, les maisons de retraite et les établissements scolaires (de la maternelle au supérieur).
Dans ce contexte, notre Direction Régionale Centre/Ouest recherche un Adjoint de secteur en contrat d'alternance pour assister l'un de nos Responsable de secteur dans ses missions quotidiennes de management de 15 à 20 sites répartis sur plusieurs départements.
Missions clés
Rattaché au Responsable de secteur, vous êtes en charge de le seconder dans ses missions d'exploitation des sites (restaurants scolaires) de son secteur.
Plus précisément, vous l'assisterez en participant à :
- L'application de la politique budgétaire et de l'optimisation des résultats financiers des sites
- La mise en place d'actions commerciales et de relation clients
- L'élaboration d'offres commerciales
- Le contrôle et le déploiement des règles d'hygiène/sécurité
- La préparation de supports de communication et de réunions avec les managers, les clients, les commerciaux…
Vous vous verrez directement confier :
- Le montage de dossiers de renouvellement de marchés
- Le reporting des actions en hygiène et sécurité et la mise à jour des documents (plans de prévention…)
- La rédaction de compte-rendu de réunions (RDV clients ; commissions…)
- La recherche et la mise en forme d'informations (commerciales ; financières…)
- La réalisation de mailings clients
- L'élaboration d'une partie du budget et des fins de mois comptables
- L'étude et/ou la préparation d'un projet (développement durable ; investissements immobiliers…)
Profil